Afrodite in cucina

Descrizione

Il primo cibo afrodisiaco che "intervenne" nella vita di Ugo Tognazzi, ai suoi primi passi nel mondo dello spettacolo, fu una pera, comprata con i pochi spiccioli che aveva in tasca. In un giardinetto pubblico, seduto su una panchina, mentre stava per affondare il primo morso nel frutto, l’attore notò lo sguardo profondo e insistente di una ragazza seduta sulla panchina di fronte. "Poco dopo la ragazza, che non era niente male, passò dalla sua panchina a quella di fianco, e da questa alla mia, e di lì siamo passati al letto con una velocità sorprendente…" Così inizia la prefazione di Tognazzi a questo libro di "cucina afrodisiaca": circa duecento piatti, preparati con ingredienti che da sempre sono stati considerati "stimolanti", "erotizzanti"; ma che, soprattutto, sono legati tra loro dalla caratteristica di essere "eccellenti". Ottimi piatti, dunque, innaffiati da altrettanto ottimi vini; quanto alla componente afrodisiaca, quello che conta, come dice Tognazzi, è l’atmosfera: perché non ispirarsi quindi al “menù” che ci viene proposto dal disegno di copertina di Guido Crepax? E buon appetito, in tutti i sensi.

L’ASSAGGIO
<<La salama da sugo non è certo cibo che metteresti sul desco familiare ogni giorno, ma ti può far venire la voglia, l’acquolina in bocca, tale da indurti a fare un viaggio solo per gustarla, esattamente come mi sorgeva, prepotente, la voglia di quell’incontro annuale, tanto più stuzzicante in quanto sporadico, insolito, del tutto privo di implicazioni e complicazioni.
L’aspetto erotico della salama di Ferrara (alludo all’alimento, naturalmente) è legato alle calorie e quindi alle energie che fornisce, così come altrettanto nutriente e di conseguenza energetica è la famosa bistecca alla fiorentina, quando è alta veramente tre dita, quasi completamente cruda, visto che la carne dotata di molto sangue appartiene alla categoria dei cibi afrodisiaci, se non altro perché ti carica o ricarica.>>