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Carlo Galimberti

Carlo Galimberti, dopo la laurea, ha proseguito gli studi alla University Palo Alto in California, nella mitica "strada del vino" di Napa Valley. Giornalista enogastronomico, ha lavorato in diversi quotidiani e settimanali, pubblicando nel 1975 il suo primo libro-inchiesta sui prodotti alimentari. Collaboratore di guide di ristoranti (“Guide dell’Espresso”), autore e consulente di trasmissioni televisive di successo ("Di tasca nostra", "Fornelli d’Italia"), scrive su mensili e riviste specializzate nel settore turistico, enologico, gastronomico ("Week end", "Bell’Italia", "Via del gusto", "@ugusto"). Libero docente di Comunicazione e storia delle gastronomie regionali in diverse università italiane, si occupa, per conto di scuole dell’obbligo e superiori, di analisi sensoriale ed educazione al gusto.

Il marlin, da cui la casa editrice prende il nome, ├Ę il pescespada che Hemingway amava pescare
al largo di Cuba e che gli ha ispirato lo splendido romanzo “Il vecchio e il mare”

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